Diät gegen Gastritis

Ernährungsregeln für Gastritis

Eine Diät gegen Gastritis setzt eine sanfte Ernährung voraus, um Entzündungen in der Magenschleimhaut zu reduzieren. Abhängig von der Säure des Magensafts und dem Stadium der Krankheit werden verschiedene Arten von Diäten verschrieben.

Es gibt allgemeine Prinzipien einer Gastritis-Diät:

  • Fractional Nutrition - Sie müssen 5-6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.
  • Die Lebensmitteltemperatur ist moderat - zu heiße oder zu kalte Lebensmittel sind nicht zulässig.
  • Fetthaltige Lebensmittel sind für alle Arten von Diäten gegen Gastritis verschiedener Ursachen tabu;
  • Scharfe Gewürze und alkoholische Getränke sind strengstens untersagt.
  • Mit dem Rauchen aufhören.

Diät bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt

Eine Diät gegen chronische Gastritis mit erhöhter Sekretion wird zunächst verschrieben, um den Säuregehalt des Magensafts zu normalisieren und die klinischen Manifestationen der Krankheit zu verringern - schmerzende Bauchschmerzen, Sodbrennen, Kopfschmerzen.

Die Ernährung wird dominiert von Gerichten aus gekochtem Gemüse, Milch und Milchprodukten, gekochten oder gedämpften Gerichten aus Fleisch und Fisch. Küsse (Milch oder Obst), Hafer- und Reisbrei, Vollmilch und geriebene Suppen haben hervorragende Umhüllungseigenschaften.

Die Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt schreibt vor, die folgenden Lebensmittel aufzugeben:

  • Roggenbrot, Muffins und frische Backwaren;
  • Sauerampfer, Rhabarber, Radieschen, Radieschen, Kohl, Gurke, grüne unreife Früchte;
  • Pilze;
  • Konserven aller Art;
  • Fermentierte Milchprodukte;
  • Hülsenfrüchte, Perlgerste, Gerste und Hirsegrütze;
  • Fettes, sehniges Fleisch.

Beispieldiätmenü für chronische Gastritis mit hoher Säureproduktion

Option 1

  • Frühstück: Salat aus gekochtem Gemüse mit Butter, gekochtem Fisch, Kartoffelpüree, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: Hüttenkäsepudding mit Äpfeln, Karottensaft;
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, Fleischsoufflé mit Nudeln, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Kekskekse;
  • Abendessen: faule Knödel, Tee;
  • Nachts: Milch (alle Tage).

Option 2

  • Frühstück: gekochte Karotten, durch ein Sieb mit Pflanzenöl püriert, Würstchen in natürlichen Hüllen, Tee, Öl;
  • Zweites Frühstück: hausgemachter Hüttenkäse, Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen: Suppe mit Haferflocken, gekochtem Hähnchenfilet, Buchweizenbrei, Birnenkompott;
  • Nachmittagssnack: Pflaumengelee;
  • Abendessen: Eiweißomelett, Reismilchbrei, Tee.

Option 3

  • Frühstück: gekochte Rüben, gewürzt mit Pflanzenöl, gedämpfte Fleischbällchen mit Reis, Butter, Tee;
  • Zweites Frühstück: Bratapfel mit Rosinen und Hüttenkäse;
  • Mittagessen: Kohlsuppe, gekochtes Fleisch, durch ein Sieb gerieben, Haferflocken, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Milch, Croutons;
  • Abendessen: Grieß, Tee.

Diese Menüoptionen für die Gastritis-Diät werden während der klinischen Remission verschrieben. Eine Diät mit Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt unterscheidet sich darin, dass alle Gerichte in reiner Form verzehrt werden. Zweimal pro Woche sind nur kleine Stücke gekochtes Fleisch oder Fisch erlaubt.

Diät bei atrophischer Gastritis

Die Hauptaufgabe der Diät bei Gastritis mit reduzierter Sekretion besteht darin, die Sekretion von Magensaft zur vollständigen Aufnahme von Nahrungsmitteln zu fördern. Geschirr sollte gedämpft oder gekocht, seltener gedünstet werden.

Eine Diät gegen Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verbietet die Verwendung von Lebensmitteln, die eine erhöhte Fermentation im Magen verursachen:

  • Vollmilch;
  • Hefe- und Backwaren;
  • Konserven;
  • Pilze;
  • Hülsenfrüchte, Kohl, Trauben, Radieschen, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch;
  • Schmalz und geräucherte Produkte.

Diätmenü zur Verschlimmerung von Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Diät-Menü für Gastritis

Bei chronischer Gastritis mit verminderter Sekretion während einer akuten Exazerbation sollten Sie Püree in kleinen Portionen essen. Die Diät gegen atrophische Gastritis umfasst Schleimsuppen aus Getreide, Butter, geriebenem Hüttenkäse, gekochtem Fleisch, fettarmem Fisch, Gemüse- und Obstpüree, viskosem Getreide mit Milch, weichgekochten Eiern, Weißbrot, Crackern und Hagebuttenaufguss.

Eine Diät gegen akute Gastritis mit reduzierter Sekretion wird 3-4 Wochen lang angewendet und dann durch eine breitere Lebensmittelration ersetzt. Die Diät für Gastritis in Remission besteht aus verschiedenen Getreide-, Fleisch- und Fischdampfgerichten, Getreidesuppen in Fleischbrühe. Fischbrocken, Fleischbällchen, ohne Panieren gebratene Schnitzel sind erlaubt.

Wenn Sie eine Diät gegen atrophische Gastritis einhalten, sollten Sie fermentierte Milchprodukte (insbesondere Kefir), Käse, verschiedene Hüttenkäsegerichte (Pudding, Soufflés, Aufläufe), Gelee aus Beeren und Früchten sowie Mousses essen.

Ein Beispiel für ein Diätmenü bei Gastritis mit geringer Sekretion für einen Tag:

  • Frühstück: gedämpfte Rindfleischbällchen, Tee;
  • Mittagessen: Perlgerstensuppe in Fleischbrühe, gebratene Schnitzel ohne Panieren, Kartoffelpüree, Apfelgelee;
  • Nachmittagssnack: Tee, Cracker;
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf, pürierter Milch-Haferflockenbrei, Tee;
  • Für die Nacht: Kefir oder Obst- und Beerengelee.

Eine Diät mit Verschlimmerung der Gastritis wird durch die Ernennung von Obst- und Gemüsesäften sowie Vitaminkomplexen ergänzt.

Diät bei erosiver Gastritis

In der Diät für erosive Gastritis stehen Suppen mit schleimiger Konsistenz an erster Stelle. Sie haben ausgezeichnete Umhüllungseigenschaften, die dringend erodierte Magenwände benötigen. Im Diätmenü für erosive Gastritis muss Brei aus Reis, Buchweizen, Haferflocken in Milch oder Sahne (vorzugsweise) unter Zusatz von Butter vorhanden sein. Gedämpfte Fleischgerichte (Schnitzel, Fleischbällchen), weichgekochte Eier, hausgemachter saurer Hüttenkäse, Gelee und Kompotte sind in der Ernährung obligatorisch.

Bei akuter Gastritis mit Erosionen ist es im Diätmenü erforderlich, flüssiges Kartoffelpüree sowie Saft aus rohen Kartoffeln (einmal täglich) einzuführen. Dieses Gemüse hat eine ausgezeichnete Wundheilungswirkung und lindert auch perfekt Schmerzen.

Die Liste der verbotenen Lebensmittel auf der Diät für Gastritis mit Erosion umfasst: Konserven, fetthaltige und frittierte Lebensmittel, Hefeteiggebäck, frisches Obst mit saurem Geschmack und Säfte daraus. In der Diät für akute Gastritis vom erosiven Typ sollte es keinen Tee (schwarz und grün), Kaffee, Säfte von irgendwelchen Früchten geben.

02.12.2020